Wijncursus

Het examen bestaat uit 3 onderdelen: • Theorie • Proeftechnisch • Stelling en presentatie   De precieze inhoud van het examen vindt u in dit document. Meer informatie over de stelling vindt u hier. Hieronder vindt u 2 vragen uit vorige examens: Welke stelling is juist? A  Mont d'Or en Vacherin Mont d'Or komen uit precies hetzelfde herkomstgebied B  Mont d'Or en Vacherin Mont d'Or zijn beiden van gepasteuriseerde koemelk gemaakt C  Mont d'Or en Vacherin Mont d'Or zijn beiden lepelkaasjes De propionzuurbacterie zorgt voor: A  De gaten in de kaas B  De rode kleur van roodflorakazen C  De fruitige geur van veel kazen uit de Alpen