Wijn Proeverijen en Wijn Workshops op lokatie!
Biercursus
Filmpagina
Kaascursus
Kaascursus docenten
Robčrt Verweij
Wijncursus
Wijncursus Beverwijk
Wijncursus Bodegraven
Wijncursus IJsselstein

Wijncursus

Vanaf 2010 verzorgen wij één wijncursus. Voor beginnende wijnliefhebbers čn gevorderden tegelijk. Voor mensen die wat meer over wijn willen weten en professionals. De wijncursus wordt gegeven in Beverwijk, Bodegraven en IJsselstein. De wijncursus wordt verzorgd door TV-kok en vinoloog Robčrt Verweij.

We behandelen wijn zoals we denken dat het bedoeld is: als een mooi landbouwproduct waar je van kunt genieten. Liever geen stoffige verhalen met moeilijke taal. We willen op een toegankelijke manier praktische kennis bieden waar u wat mee kunt. Welke wijn past bij welk gerecht? Op welke temperatuur? En hoe kun je wijn het best bewaren? 

Inhoud

 
Theoretische kennis is de basis, daarnaast besteden we veel aandacht aan praktische kennis en kunde. Daarom behandelen we naast de theorie uit het lesboek veel onderwerpen die u in het dagelijks leven van pas zullen komen. U doet kennis op waar u wat aan heeft.

Duur en niveau

De wijncursus beslaat 8 avonden van 19:00 tot 22:30. Elke avond proeven we 10 wijnen, wat dus neerkomt op 80 wijnen totaal. Dit is veel, maar dit heeft u nodig om goed te leren proeven en een referentiekader op te bouwen.

Het tempo van de cursus ligt hoog: 8 cursusdagen in 11 weken. Die snelheid is prettig, maar houdt ook in dat u iedere week thuis de stof dient voor te bereiden. Voor SWEN 1 neemt dit zo'n 1 ŕ 2 uur per week in beslag, voor SWEN 2 zo'n 3 ŕ 4 uur per week. SWEN 1 cursisten gebruiken het boek "Opstap naar de wijn", SWEN 2 cursisten "De Drankenwereld". De les is bedoeld voor wijn proeven, verdieping, gezelligheid en vragen stellen. Een krantenverslag van de wijncursus kunt u hier vinden.

Examen

Een officieel diploma is dan ook het doel van de cursus. U kunt na de wijncursus een officieel examen doen op zowel SWEN 1 als SWEN 2 niveau. Wanneer u slaagt ontvangt u respectievelijk de Wijnoorkonde of het Wijnbrevet.  Het Wijnbrevet bied toegang tot de Vinologenopleiding van de Wijnacademie. Examenkosten zijn niet inbegrepen.

Programma

Les 1:
Noord-Frankrijk
Historie, wetgeving
Vinificatie stille wijnen
Wijn proeven: de basis
Les 2:
Zuid-Frankrijk
Wijn en spijs theorie
Wijn en spijs praktijk
Les 3:
Italië
Wijn in restaurants
Les 4: Spanje en Portugal
Vinificatie van zoete en versterkte wijnen
Les 5: 
Duitsland, Oostenrijk, Griekenland
Oost Europa, Benelux
Wijn bewaren
Vergelijken en beoordelen
Jaargangen
Les 6:    Champagne
Vinificatie van mousserende wijnen
Kopen, temperatuur en serveren
Biologische en biodynamische wijnen
Les 7: Noord Amerika, Oceanië
Druivenrassen
Blindproeven
Houtlagering
Les 8:  Zuid Afrika en Zuid Amerika
Fouten in wijn
Proefexamen
Kwaliteitsverschillen

 


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Wijncursus data en prijzen per lokatie

Bodegraven
Beverwijk
IJsselstein


        

 
Datacure Interactief Website Ontwerp K . F
Sommelier.nl is een concept van Robčrt Verweij, net als Teest, net als Wijnbar en Lekker Leren Koken